|
|
Terrine S Met Rood Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
4-5 dl rose; ca. 75 g witte kristalsuiker; 1-2 tl citroensap; 6 blaadjes witte gelatine; 200 g kersen, zonder steeltjes, ontpit; 200 g frambozen; 200 g kleine aardbeien; 200 g rode bessen, zonder steeltjes/ 7 trosjes rode bessen ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 dl wijn met de suiker aan de kook en laat de suiker oplossen. Week de gelatine ca. 5 min. in koud water, knijp de gelatine goed uit en los het op in het warme wijnmengsel. Laat dit iets afkoelen, roer dan de rest van de wijn en het citroensap erdoor. Laat alles goed afkoelen. Roer de vruchten erdoor en schenk het mengsel in 6-8 hoge vormpjes. Dek ze af met plasticfolie en laat de terrines in de koelkast ca. 8 uur opstijven. Stort ze voor serveren op een bordje en garneer met een trosje rode bessen.
|
|
|